건강/음식과 건강
혈당 안 오르는 저당 베이킹 레시피, 당 걱정 없는 베이킹
HYUN_1
2025. 6. 16. 11:40
반응형
혈당 안 오르는 저당 베이킹 레시피
당 걱정 없는 베이킹으로 건강도 맛도 잡자
디저트를 좋아하지만 혈당이 걱정되어 망설인 적 있으신가요
설탕이 많이 들어간 일반 베이킹은 혈당을 급격히 올릴 수 있어
당뇨를 관리 중이거나 다이어트 중인 분들에겐 부담스러운 간식이 될 수 있습니다.
하지만 걱정 마세요.
설탕 대신 혈당에 영향을 거의 주지 않는 대체당을 활용하고
밀가루 대신 저탄수화물 재료를 쓰면 충분히 맛있는 저당 디저트를 만들 수 있습니다.
오늘은 혈당을 높이지 않으면서도 달콤함과 포만감을 챙길 수 있는 저당 베이킹 레시피를 소개해드릴게요.
직접 만들어 먹으면 첨가물 걱정도 줄고 맛도 조절할 수 있어 더욱 만족스러운 디저트를 즐길 수 있습니다.
1. 아몬드 가루 파운드 케이크
재료
- 아몬드 가루 100g
- 베이킹 파우더 1작은술
- 달걀 2개
- 무가당 두유 또는 아몬드 밀크 60ml
- 에리스리톨 또는 스테비아 2큰술
- 바닐라 익스트랙 약간
만드는 법
- 오븐은 170도로 예열해둔다
- 달걀을 풀고 대체당을 넣어 거품기로 섞는다
- 아몬드 가루 베이킹 파우더를 넣고 가볍게 섞는다
- 반죽을 틀에 붓고 25분간 굽는다
포인트
- 아몬드 가루는 혈당 지수 낮고 단백질 풍부
- 겉은 고소하고 속은 촉촉한 식감
주의사항
- 너무 오래 굽지 않도록 주의
- 아몬드 가루는 일반 밀가루보다 비쌀 수 있음
2. 저당 브라우니
재료
- 무가당 코코아파우더 30g
- 달걀 2개
- 코코넛 오일 2큰술
- 에리스리톨 3큰술
- 아몬드 가루 50g
- 다크 초콜릿 85퍼센트 이상 소량
만드는 법
- 볼에 모든 재료를 넣고 섞는다
- 틀에 붓고 180도 오븐에서 20분간 굽는다
- 식힌 후 조각내어 보관
포인트
- 코코아의 풍미로 단맛이 부족해도 만족감 높음
- 초콜릿 중 85퍼 이상 제품은 설탕 함량 낮음
주의사항
- 에리스리톨을 너무 많이 넣으면 쓴맛 날 수 있음
- 코코넛 오일의 향이 거슬릴 수 있으니 무향 제품 사용 추천
3. 치즈 프로틴 머핀
재료
- 그릭 요거트 1컵
- 달걀 1개
- 프로틴 파우더 바닐라맛 2스쿱
- 아몬드 가루 50g
- 베이킹 파우더 1작은술
만드는 법
- 모든 재료를 섞는다
- 머핀 틀에 넣고 170도에서 20분간 굽는다
- 식힌 후 냉장 보관 가능
포인트
- 당 대신 단백질로 포만감 상승
- 아침 대용 간식으로 추천
주의사항
- 단백질 파우더는 브랜드마다 단맛이 다르므로 조절 필요
- 수분이 적어 뻑뻑할 수 있으니 요거트 양 조절
4. 코코넛 밀크 팬케이크
재료
- 코코넛 밀크 100ml
- 달걀 2개
- 코코넛 가루 또는 아몬드 가루 3큰술
- 대체당 약간
만드는 법
- 모든 재료를 섞는다
- 팬에 기름 없이 굽는다
- 위에 블루베리나 견과류로 토핑
포인트
- 밀가루 없이도 포슬포슬한 식감
- 코코넛 향이 풍부
주의사항
- 코코넛 밀크는 칼로리가 높은 편이므로 양 조절
- 반죽이 묽으면 팬에 붙을 수 있으니 농도 조절 필요
혈당 안 오르는 저당 베이킹의 장점
- 혈당 급등 없이 천천히 포만감 유지
- 식이조절 중에도 간식 만족도 높일 수 있음
- 단백질이나 식이섬유 함유 가능
주의사항 및 단점
- 일반 베이킹 재료보다 가격대가 높을 수 있음
- 대체당이나 저탄수 재료에 알레르기 있을 수 있음
- 일부 제품은 위장에 부담 줄 수 있으므로 처음엔 소량 시도
건강을 생각하면 단맛을 포기해야 할 것 같지만, 방법만 바꾸면 충분히 달콤한 삶을 누릴 수 있습니다.
특히 저당 베이킹은 직접 만드는 만큼 단맛 조절이 가능하고
건강한 재료를 통해 몸에 부담 없이 즐길 수 있어요.
한 번 해보면 생각보다 쉽고, 만족도도 크답니다.
오늘 소개한 레시피들 중 하나만이라도 꼭 시도해보시고
여러분만의 저당 디저트 레시피도 점점 늘려보세요.
건강과 맛을 모두 잡는 베이킹, 오늘부터 함께 시작해보는 건 어떨까요
반응형