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건강/음식과 건강

우리가 자주 먹는 죽의 혈당지수 정리

by HYUN_1 2025. 6. 2.
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생각보다 혈당이 높다고?

자주 먹는 죽의 혈당지수 정리


속이 안 좋을 때나 다이어트 중일 때 자주 먹는 죽
부드럽고 소화가 잘되지만,
생각보다 혈당이 급격히 오를 수 있는 음식이라는 거 알고 계셨나요?

죽은 조리 과정에서 대부분의 재료가
푹 익고 으깨진 상태가 되기 때문에
소화는 빠르지만 혈당도 빠르게 오르는 특징이 있습니다.

자주 먹는 죽 종류들의 혈당지수를 표로 정리해봤습니다.


자주 먹는 죽의 혈당지수 정리

 

  혈당지수 (GI) 혈당 영향도
흰쌀죽 약 90 매우 높음
단호박죽 약 85 높음
호박죽 약 80 높음
팥죽 약 70~80 중간 이상
전복죽 약 70 중간 이상
참치죽 약 65 중간
닭죽 약 60~65 중간
야채죽 약 60 중간
귀리죽 약 55 낮은 편
현미죽 약 50~55 낮은 편
검은콩죽 약 45~50 낮음
퀴노아죽 약 50 이하 낮음
 

※ GI수치 기준은 100점 만점으로 70 이상은 고혈당 지수로 분류


혈당이 높은 이유

죽은 대부분 전분질 재료로 만들고
오랜 시간 끓이면서 섬유질이 파괴되기 때문에
소화는 빠르지만 포도당 흡수가 빨라져 혈당이 쉽게 오릅니다.

특히 흰쌀로 만든 흰죽이나 단맛이 나는 단호박죽은
다이어트 식품처럼 보이지만 오히려 살이 찔 수도 있는 음식입니다.


혈당 조절하며 먹는 법

  1. 흰쌀 대신 현미 귀리로 바꾸기
    식이섬유가 많은 곡물은 흡수를 늦춰줍니다.
  2. 단호박이나 팥죽엔 단맛 추가하지 않기
    꿀 설탕은 혈당 폭탄입니다.
  3. 단백질을 곁들이기
    계란 닭가슴살 두부 등을 함께 먹으면 포만감과 혈당 안정에 도움
  4. 식이섬유와 함께 섭취
    김치 나물 등 섬유질 반찬을 곁들이면 혈당 급상승 완화

죽은 몸이 약할 때 부담 없고 따뜻하게 속을 달래주는 음식이지만
혈당 관리가 필요한 분들이라면 더 주의해서 골라야 합니다.

단순히 부드럽다고 건강하다는 인식은 위험할 수 있어요
곡물 종류와 조리 방법, 함께 곁들이는 재료까지 신경 써야
죽 한 그릇도 건강한 식사가 됩니다

 

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