건새우, 이렇게 보관해야 오래 먹어요! 건새우 유통기한과 보관법

건새우, 이렇게 보관해야 오래 먹어요!

건새우 유통기한과 보관법

 

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건새우, 왜 보관이 중요할까?

건새우는 수분이 적은 말린 해산물이지만,
공기·습기·온도 변화에 매우 민감해요.
잘못된 보관은 곰팡이, 산패, 해충 문제를 일으켜 건강에 해롭습니다.
특히 오래된 건새우는 비린내, 쓴맛, 위장장애를 유발할 수 있어요.

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건새우 유통기한

• 개봉 전: 제조일로부터 보통 1년
• 개봉 후: 냉장 보관 기준 약 3개월 이내 섭취 권장
  (오랜 시간 사용하지 않는다면 냉동 보관도 좋아요 )
• 시간이 지나면 색이 변하고, 냄새·기름기·질감 변화가 생겨요

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상한 건새우를 구별하는 방법

이런 증상이 보이면 바로 폐기하세요:

• 비린내가 심하거나 쉰내가 날 때
• 색이 검게 변하거나 얼룩이 생긴 경우
• 만졌을 때 기름기가 많거나 눅눅할 때
• 벌레나 벌레흔적(작은 구멍 등) 발견 시
• 입안에 넣었을 때 쓴맛, 텁텁한 맛이 느껴질 경우

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건새우 올바른 보관법

1. 밀폐 보관이 최우선

• 공기와 수분 유입을 막기 위해 지퍼백+밀폐용기 이중 포장
• 산패를 막기 위해 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 보관

2. 냉장 보관 추천

• 개봉 후엔 반드시 냉장 보관
• 김치냉장고나 일반 냉장고 야채칸에 보관 시 가장 적합
• 냉동 보관도 가능하지만, 재해동 시 맛과 향 저하 주의

3. 건조제 함께 넣기

• 습기로부터 보호해주는 식품용 건조제 1개 동봉
• 교체 시기는 보통 1~2개월 마다

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보관 전 꿀팁

• 대량 구매 시 소분 보관: 1회 분량으로 나눠 소형 지퍼백에 보관
• 용도 표시해두면 요리 시 편리하고, 변질도 막을 수 있어요

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건새우 안전하게 오래 먹는 방법

• 요리 전 가볍게 체로 먼지를 털어내고 사용
• 뜨거운 물에 살짝 불려 사용하면 잡내 제거에 효과적
• 오래된 건새우는 다시용(육수용)보다는 조리용으로 사용 금지

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건새우는 제대로 보관만 하면 아주 오래 두고 먹을 수 있는 유용한 식재료입니다.
하지만 관리가 소홀하면 건강을 해칠 수 있기 때문에
구입 후 빠른 시일 내에 먹고, 냉장 또는 냉동 보관을 철저히 해주세요.