식물성 생크림과 동물성 생크림의 진짜 차이

생크림 선택할 때 주의할 점!

식물성 생크림과 동물성 생크림의 진짜 차이

 

케이크 위에 부드럽게 올라간 하얀 크림,
커피 위에 풍미를 더하는 휘핑크림
겉보기엔 똑같아 보여도,
몸속에서 일어나는 반응은 완전히 다릅니다.

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1. 생크림은 모두 같은 크림이 아니에요!

 

	동물성 생크림	식 물성 생크림
원재료	우유 또는 유크림	식물성 기름 (팜유 등)
첨가물	적음	많음 (유화제, 안정제 등)
맛	고소하고 진한 풍미	가볍고 인공적인 맛
건강성	상대적으로 좋음 (자연식)	가공도 높고 트랜스지방 위험
가격	비쌈	저렴함
사용 용도	고급 디저트, 호텔/제과점	대량생산, 저가형 제품

 

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2. 식물성 생크림, 왜 몸에 안 좋을까?

• 트랜스지방, 포화지방이 많을 수 있음
  → 심혈관 질환, 염증 유발, 콜레스테롤 상승
• 정제된 팜유, 코코넛오일 등은
  높은 열에도 안정적이지만 몸에 부담
• 유화제, 안정제, 색소, 향료 등 첨가물 가득
  
  즉, 생크림처럼 보이게 만든 가짜 크림이라고도 할 수 있어요.

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3. 맛의 차이도 확실해요!

● 동물성 생크림

• 입에서 부드럽게 녹는 질감
• 고소하고 진한 우유 맛
• 단맛 없이도 풍미가 깊음
• 디저트 전체의 맛을 업그레이드

● 식물성 생크림

• 부드럽긴 하지만 느끼하거나 인공적인 단맛
• 크림 느낌이 오래 남지 않고 미끌거림
• 가성비는 좋지만, 풍미는 부족

케이크 전문점에서 “이 집 생크림은 진짜 맛있다!”고 느껴졌다면
대부분 동물성 생크림 사용일 가능성이 높습니다.

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4. 생크림 고를 때 라벨 확인 필수!

포장지에서 이런 걸 꼭 확인하세요:

• 원재료: '유크림' or '원유' → 동물성
• '식물성 유지', '팜유', '쇼트닝' → 식물성
• 트랜스지방 0g 표시도 체크

제품명만 보고 믿지 마세요!
‘휘핑크림’, ‘생크림’ 이름이 붙어 있어도
식물성 크림인 경우 많습니다.

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5. 건강을 생각한 생크림 선택 팁

 

목적	추천 크림	이유
디저트 맛과 건강 둘 다 챙기기	동물성 생크림 (유크림 35% 이상)	천연 지방, 풍미 우수
다이어트 중 단백질 보완	그릭요거트 or 크림치즈 대체	고단백 저당 조합 가능
커피 토핑 등 일시적 사용	소량 사용, 동물성 선택	적게 쓰더라도 좋은 재료로

 

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겉보기엔 같은 크림이라도
몸속에서는 다른 반응을 일으킨다는 걸 꼭 기억하세요.

저렴하고 오래가는 식물성 생크림
VS
건강과 맛을 챙길 수 있는 동물성 생크림

맛있고 건강한 디저트를 즐기고 싶다면,
생크림 고를 때도 꼭 ‘라벨 체크’는 기본!