반응형 발효와 건강1 발효 음식과 프로바이오틱스 이해하기 발효 음식과 프로바이오틱스 이해하기장 건강을 위한 가장 기본적인 지식요즘 건강을 위한 식습관에서 빠지지 않는 키워드가 있습니다.바로 ‘발효식품’과 ‘프로바이오틱스’입니다.요구르트, 김치, 된장, 청국장, 낫토, 케피어, 사우어크라우트(독일식 양배추 절임) 같은 음식들이건강에 좋다고 알려진 이유도 이 두 요소가 풍부하게 들어 있기 때문입니다.하지만 많은 사람들이 발효식품과 프로바이오틱스의 개념을 헷갈리거나,두 개념을 동일하게 보는 경우가 많습니다.이번 글에서는 이 두 가지의 차이점, 관계, 그리고 우리 몸에 미치는 영향에 대해알기 쉽게 정리해보겠습니다.발효식품이란 무엇인가발효란 미생물이 유기물을 분해하면서 유익한 화합물을 만들어내는 과정을 말합니다.이때 생성되는 유익한 물질은 다음과 같습니다.유기산효소비타.. 2025. 7. 7. 이전 1 다음 반응형
