반응형 여름 생선회 위험1 여름철 생선회, 왜 더 조심해야 할까? 여름철 생선회, 왜 더 조심해야 할까?맛있지만 위험할 수 있는 여름 회 섭취의 진실무더운 여름, 시원한 맥주 한 잔과 함께 즐기는 생선회.입맛 없을 때 부드럽고 시원한 회는 최고의 별미죠.하지만 여름철만큼은 회를 고를 때 특별한 주의가 필요합니다.보관 온도가 조금만 잘못돼도,육안으로는 보이지 않는 세균과 기생충이 활발하게 증식할 수 있기 때문입니다.오늘은 여름철 생선회를 조심해야 하는 이유와위생적으로 안전하게 먹기 위한 실천법에 대해 알아보겠습니다.1. 여름철 고온 환경에서의 세균 증식생선은 수확 직후부터 신선도가 급속히 떨어지는 부패가 빠른 식재료입니다.특히 여름에는 기온과 습도가 높아지면서 세균 번식 속도가 배 이상으로 빨라집니다.대표적으로 발생할 수 있는 세균성 감염증은 다음과 같습니다.비브리오 패.. 2025. 6. 24. 이전 1 다음 반응형
