버터, 냉장? 냉동? 보관법과 유통기한 제대로 알고 먹자!

버터, 냉장? 냉동?

보관법과 유통기한 제대로 알고 먹자!

버터는 한 번 개봉하면 향과 맛이 쉽게 변질되고,
특히 공기·냄새·온도에 민감한 식품이에요.
하지만 올바르게 보관하면 수개월 이상 신선하게 즐길 수 있답니다!

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1. 버터는 어떻게 보관해야 할까?

 

	보관 방법	유통기한
미개봉 상태	냉장 (5℃ 이하)	제조일로부터 약 6~9개월
개봉 후	냉장 + 밀봉	1~2개월 이내 권장
장기 보관	냉동 (–18℃ 이하)	최대 6~12개월 가능

 

TIP
버터는 유제품이라 실온 보관은 피해야 해요!
특히 여름엔 실온에 1~2시간만 있어도 녹고 산패 시작됩니다.

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2. 냉동 보관법 – 오래 보관하고 싶다면?

이렇게 하면 좋아요:

• 1회 사용분씩 자른 후 랩으로 개별 포장
• 냉동용 지퍼백 or 밀폐용기에 보관
• 사용 시엔 필요한 양만 꺼내어 자연 해동

냉동 버터는 식감이 약간 바스라지지만
맛과 풍미는 잘 유지됩니다.
구움 요리나 볶음용으로 아주 좋아요!

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3. 버터가 상했는지 확인하는 법

버터는 상하면 냄새, 색, 맛이 확실히 달라져요:

 

시큼하거나 치즈 같은 냄새	산패 시작
노란색이 심해지고 표면이 건조해짐	공기 접촉으로 산화
쓴맛, 비린 맛	유지 변질

 

의심되면 절대 먹지 말고 버리세요.

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4. 버터 보관 꿀팁

• 무염버터는 유염버터보다 보존력이 약함 → 더 빨리 먹는 게 좋아요
• 버터 전용 보관용기 (버터 디쉬) 사용 추천
• 사용 후 바로 냉장고로!
  실온에 오래 두면 미세하게 녹고 다시 굳으면서 품질 저하

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5. 유통기한? 소비기한? 어떻게 보지?

• 포장에 표시된 날짜는 대부분 유통기한 (판매 가능 기한)
• 개봉한 날부터는 ‘2개월 이내’ 사용 권장
• 미개봉 상태 + 냉동 보관 시엔
  유통기한 지나도 품질이 괜찮은 경우가 많음 (단, 변질 확인 필수)

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요약

버터 보관 핵심 포인트!

• 개봉 후엔 냉장 보관, 2개월 내 소비
• 장기 보관은 냉동, 1회분씩 소분하면 편리
• 노란색 심해지고 냄새 이상하면 폐기
• 무염버터는 빨리 소비, 유염버터는 조금 더 보관 가능