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다이어트 중 라면이 너무 먹고 싶을 때? 계란듬뿍 라면! 다이어트 중 라면이 너무 먹고 싶을 때?라면 1/3 + 계란 4개 조합으로 해결하세요!다이어트나 체중 유지 중에도 라면이 간절할 때가 있죠?그럴 땐 그냥 참기보다는 현명하게 먹는 방법이 훨씬 좋아요.제가 실천 중인 방법은 바로 라면을 1/3만 넣고, 계란 4개를 넣어 끓여먹는 것!탄수화물은 줄이고, 단백질은 폭발적으로 늘리는 이 방법은 정말 만족도 최고랍니다. **중요 - 남은 면은 그냥 과감하게 버리세요!나중에 살찌고 다이어트를 할때 드는 노력과 시간이 더 아깝다 생각하니 바로 버려졌습니다...1. 일반 라면과 계란 라면, 영양 비교 일반라면계란라면열량약 500 kcal약 420 kcal탄수화물약 70g약 23g단백질약 10g약 28g지방약 18g약 25g (계란 노른자 포함 시)포만감중간매우 높음혈.. 2025. 5. 19.
세이탄(Seitan), 식물성 단백질의 끝판왕! 고기 말고 밀고기! 세이탄(Seitan),식물성 단백질의 끝판왕! 고기 말고 밀고기? 고기를 끊고도 단백질을 충분히 먹을 수 있을까요? 정답은 “세이탄(Seitan)”입니다.‘밀고기’라고도 불리는 세이탄은 글루텐으로 만든 고단백 식품으로, 채식주의자나 다이어터들 사이에서 인기가 높아지고 있어요.오늘은 세이탄이 무엇인지, 어떤 장점이 있는지, 주의할 점은 무엇인지, 그리고 어떻게 활용할 수 있는지를 소개할게요.1. 세이탄이란?세이탄(Seitan)은 밀가루에서 전분을 제거하고 남은 글루텐 단백질을 뭉쳐 만든 식품이에요.밀가루 반죽을 물에 씻으면 흰 전분이 빠지고 쫀쫀한 덩어리만 남는데, 이게 바로 글루텐!여기에 간장, 다시마, 향신료 등을 넣고 조려 만든 것이 바로 세이탄입니다.일본에서는 오래전부터 불교 사찰 요리에서 고기 대.. 2025. 5. 19.
글루텐, 정말 나쁜 걸까? 살 안 찌는 단백질의 진짜 이야기 글루텐, 정말 나쁜 걸까? 살 안 찌는 단백질의 진짜 이야기 최근 몇 년 사이 “글루텐 프리(gluten-free)”라는 단어가 익숙해졌죠. 마치 글루텐은 피해야 할 성분처럼 느껴지기도 하지만, 사실 글루텐은 단순히 나쁜 것이 아니라 우리 몸에 필요한 단백질이기도 해요.오늘은 글루텐이란 무엇인지, 어떤 장점이 있는지, 그리고 섭취 시 주의해야 할 점까지 정리해볼게요.1. 글루텐이란?**글루텐(Gluten)**은 밀, 보리, 호밀 등에 들어 있는 단백질의 일종이에요.특히 밀가루에 물을 넣고 반죽하면 생기는 쫀쫀한 탄력은 바로 이 글루텐 덕분입니다.글루텐은 주로 **글리아딘(Gliadin)**과 **글루테닌(Glutenin)**이라는 두 가지 단백질로 구성돼 있어요.쫄깃한 빵, 면, 피자 도우, 떡과 같은 .. 2025. 5. 19.
저항성 전분이 뭐길래? 혈당, 장 건강에 좋은 탄수화물 이야기 저항성 전분이 뭐길래? 혈당, 장 건강에 좋은 탄수화물 이야기 탄수화물은 피해야 할 존재라고만 생각하시나요? 그렇다면 ‘저항성 전분’에 대해 꼭 알아두셔야 해요. 같은 전분(탄수화물)이라도, 몸속에서의 작용은 전혀 다를 수 있답니다. 오늘은 저항성 전분이란 무엇인지, 혈당과 건강에 어떤 도움을 주는지, 섭취 시 주의점, 그리고 어떤 식품에 풍부한지까지 깔끔하게 정리해 드릴게요.1. 저항성 전분이란?저항성 전분(Resistant Starch)이란, 말 그대로 소장에서 소화되지 않고 대장까지 내려가는 전분이에요. 일반 전분은 소화 효소에 의해 빠르게 당으로 변해 혈당을 올리지만, 저항성 전분은 마치 식이섬유처럼 작용해 혈당 상승을 완화하고 장 건강에 이로운 작용을 해요.즉, 탄수화물이지만 ‘소화되지 않는 탄.. 2025. 5. 19.
식초로 혈당 조절하기! 꼭 알아야 할 4가지 포인트 식초와 혈당 조절: 꼭 알아야 할 4가지 포인트당뇨나 혈당 관리에 관심 있는 분들이라면 **‘식초’**에 대해 한 번쯤 들어보셨을 거예요. 최근 연구들에서도 식초가 혈당을 안정시키는 데 도움이 될 수 있다는 결과들이 속속 나오고 있습니다. 하지만 올바른 정보를 알고 섭취하는 것이 무엇보다 중요합니다. 오늘은 식초와 혈당의 관계, 섭취 타이밍, 부작용, 추천 식초 종류까지 꼭 알아야 할 네 가지를 정리해 드릴게요.1. 식초의 효능과 혈당과의 관계식초에는 **초산(Acetic Acid)**이라는 성분이 들어 있는데, 이 성분이 탄수화물의 소화를 늦춰 혈당의 급격한 상승을 완화하는 데 도움을 줄 수 있어요.특히 다음과 같은 효과가 연구를 통해 밝혀졌습니다:식후 혈당 상승 억제식초를 섭취하면 위 배출 속도가 느.. 2025. 5. 19.
아스타잔틴, 자연이 준 붉은 보물 – 효능과 풍부한 음식 리스트 아스타잔틴, 자연이 준 붉은 보물 – 효능과 풍부한 음식 리스트"피부? 눈? 노화 방지? 이 모든 걸 도와주는 천연 항산화제!"최근 건강식품이나 미용제품에서 자주 보이는 아스타잔틴,하지만 아직 생소한 분도 많죠?오늘은 이 성분이 왜 주목받는지,그리고 어떤 음식에 풍부한지 정리해드릴게요!아스타잔틴이란?천연 색소로 붉은빛을 띠는 ‘카로티노이드’의 일종미세조류(헤마토코쿠스)에서 생성 → 먹이사슬 따라 연어, 새우, 크릴 등에 축적강력한 항산화 작용으로 체내 활성산소 제거에 탁월→ 베타카로틴의 40배, 비타민 E의 500배에 달하는 항산화력을 가진 슈퍼 성분!아스타잔틴의 주요 효능1. 피부 노화 방지 & 자외선 보호콜라겐 파괴 억제 → 주름 예방, 탄력 유지피부 보습력 증가→ ‘먹는 선크림’으로도 불림!2. 눈.. 2025. 5. 18.
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